Czym zastąpić cukier w kuchni?

Domowe ciasta i desery – któż ich nie lubi? Tymczasem zwykły, biały cukier od lat uważany jest za bardzo niezdrowy dodatek. Jest też zupełnie wykluczony z diety cukrzyków. Czym go zastąpić?

Ksylitol – czym jest i jak go wykorzystać?

Jednym z najbardziej popularnych, naturalnych zamienników białego cukru w kuchni, jest ksylitol. Ten cukier wytwarzany z kory białej brzozy, jest o około 40% mniej kaloryczny, niż zwykły cukier. dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, jest też odpowiedni nawet dla osób chorych na cukrzycę.
Jak wykorzystać ksylitol w kuchni? Tym cennym zamiennikiem posłodzić można dosłownie wszystko – również domowe ciasta i przetwory. Niska kaloryczność nie jest bowiem jego jedyną zaletą. Cukier brzozowy wspomaga wchłanianie cennych minerałów i zapobiega zakwaszeniu organizmu.

Erytrytol – idealny dla cukrzyków

Ten mniej słodki od cukru odpowiednik, wyglądem bardzo go przypomina. Ma jednak zerowy indeks glikemiczny, co czyni go idealną substancją słodzącą dla osób chorych na cukrzycę. Można słodzić nim gorące napoje i dodawać do ciast – nie ma posmaku charakterystycznego dla niektórych zamienników. Jego nadmierne spożycie erytrytolu nie powoduje też biegunki, co ma niestety miejsce w przypadku ksylitolu należącego do tej samej grupy związków chemicznych.

Cukier kokosowy – nie tylko dla kawoszy

Ten mniej kaloryczny od cukru białego odpowiednik, w postaci sypkiej wyglądem przypomina cukier trzcinowy. Czasem może też występować w formie kostek, lub syropu. Ma lekki kokosowo – karmelowy posmak, co czyni go cenionym dodatkiem do kawy i deserów. Erytrytol wprawdzie nie jest zalecany do spożycia przez diabetyków, jednak jest zdrowszy i smaczniejszy niż cukier biały.

Nie zapominajmy o miodzie

Naturalny miód to prawdziwe płynne złoto. Doskonale nadaje się do słodzenia herbaty, jednak jego charakterystyczny smak sprawia, że nie jest odpowiedni do wszystkich kuchennych celów. warto też pamiętać, że jego prozdrowotne właściwości giną w wysokiej temperaturze. Mimo to jest niezbędny w przygotowaniu chociażby popularnych pierników.

More Articles for You

Na co zwrócić uwagę wybierając maszynkę do włosów?

Maszynka to bez wątpienia jeden z najważniejszych sprzętów dla każdego fryzjera ale również osób, które samodzielnie w domu troszczą się …

Lampy LED – jak dobrać odpowiednią?

Oświetlenie odgrywa niezwykle ważną rolę. Na samopoczucie człowieka najlepiej wpływa naturalne światło słoneczne, jednak dostęp do niego jest ograniczony, między …

Dlaczego warto stosować kosmetyki naturalne?

Nasza skóra jest barierą chroniącą organizm przed środowiskiem zewnętrznym. Kiedy o nią odpowiednio dbamy, może być również ozdobą. Kosmetyki naturalne …

Czym właściwie jest marketing internetowy?

Gdy w okresie powojennym teoretycy zajmujący się opisywaniem i definiowaniem narzędzi ułatwiających nie tylko zrozumienie prawideł gospodarek wolnorynkowych, ale dostarczeniem …

Wygodne i praktyczne buty dla dzieci

Zbliżająca się wiosna zachęca do zmiany obuwia na dużo lżejsze, bardziej przewiewne oraz przystosowane do okoliczności. Obuwie dziecięce Kupując obuwie …

Najciekawsze atrakcje w Japonii

Japonia to niezwykle miejsce na mapie świata. Dla Europejczyka, czy też ogólnie dla przedstawiciela cywilizacji zachodniej, pobyt w tym miejscu …

— Featured —

DeCommerce © Copyright 2020. All rights reserved.